Power Frühstück: Chia Mango mit gepufftem Quinoa

Ein gutes Frühstück am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen.

Tja, vielleicht auch nicht. Oder nicht immer ;-). Aber zumindest hat man eine gute Grundlage um sich den Herausforderungen des Tages zu stellen.

Chia Samen sind für mich nach wie vor eine Lieblings-Frühstücks Variante. Sie schmecken in Kombination mit etwas Joghurt und etwas fruchtigem und eventuell etwas gesüsst richtig gut. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass sie richtig lange satt machen.

Die Mango habe ich mit dem Saft einer ausgepressten Orange gemixt. Ihr könnt dafür auch gekauften Saft verwenden.

Wer keine Chiasamen mag, kann auch Haferflocken, Erdmandeln oder Hanfsamen verwenden.

Zum drüber streuen habe ich gepoppten Quinoa genommen. Er sorgt für einen etwas nussigen Geschmack. Den gepufften Quinoa kann man auch gut übers Müsli drüberstreuen. Oder man macht einen leckeren und gesunden Schokolade Snack daraus:

Hier gehts zum Rezept „Quinoa Schokolade Snack“:

Lass es dir schmecken!

Hier kannst du dir das Rezept Video dazu anschauen – oder schau auf Youtube vorbei:

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Rezept – für 2 Personen:

6 EL Chiasamen
700ml Wasser
4 EL pflanzliches Joghurt
300g Mango, gefroren
1 Orange
6 EL gepuffter Quinoa

Die Chiasamen mit dem Wasser und dem Joghurt vermischen.

Die Orange in 2 Hälften schneiden und auspressen. Und zusammen mit den Mangostücken pürieren. Wenn es dir nicht süß genug ist, kannst du je nach Geschmack noch etwas Sirup zum Süßen untermischen.

Dann die Chiasamen in ein Glas oder in eine Schüssel füllen, dann die pürierte Mango dazu geben.

Zum Schluss noch den gepufften Quinoa obendrauf geben.

Fertig!

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