Magenknurren, Heisshunger auf Süsses und Energietief – lassen sich mit diesen Mango Kokos Energie Kugeln super gut bekämpfen.
Diese Mango Energy Pralinen sind ein idealer Snack für zwischendurch. Oder ein schnelles Fingerfood Frühstück, das sich auch gut zum Mitnehmen eignet. Egal welche „Ich bin hungrig“ Situation auftaucht, diese Energie Pralinen sind in jedem Fall genau das Richtige :-D.
Die getrockneten Mango Stücke bringen von sich aus eine schöne Süsse mit – auch wenn sie ungezuckert sind. Da getrocknete Früchte besonders intensiv und fruchtig schmecken habt ihr bei diesen Bliss Balls die volle Mango Fruchtigkeit an den Geschmacksknospen. Dazu kommt noch der milde Kokosgeschmack, der perfekt zur Mango passt. Das Kokosmehl und die Haferflocken und das Nussmus sorgen für die Bindung der Masse. Aber sie sind auch dafür verantwortlich, dass die kleinen Kügelchen auch gut sättigen.
Wenn ihr lieber süßere Energy Pralinen esst, dann könnt ihr zum Schluss, bevor ihr die Masse in den Kühlschrank stellt zum Abkühlen, abschmecken und noch etwas Sirup hinzufügen.
Die Mango Kokos Bällchen halten sich im Kühlschrank, in einem luftdichtem Behälter, 5 tage. Sie können aber auch eingefroren werden – damit man immer ein paar in Reserve hat.
Lasst es euch schmecken!
Rezept ( ca 38 Stück):
200g getrocknete Mango + heisses Wasser zum Einweichen
100g Haferflocken
1/2 Zitrone
50ml pflanzliche Milch
3 EL Kokosöl
2 EL Mandelmus (oder anderes Nussmus)
70g Kokosmehl
Zum Wälzen: 6 EL Kokosflocken
Optional: 1 EL Sirup
Die getrocknete Mango in eine Schüssel geben, und mit kochend heissem Wasser übergießen bis alle Stücke mit Wasser bedeckt sind. Die getrocknete Mango in dem heissen Wasser für 20 bis 30 Minuten einweichen lassen.
Die Zitrone auspressen und zur pflanzlichen Milch ins Glas geben. Aber nicht umrühren, sondern einfach so zur Seite stellen.
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine klein schreddern.
Das Kokosöl erwärmen.
Die Mango Stücke abseihen und mit der pflanzlichen Milch, dem Nussmus und dem Kokosöl pürieren. Diese cremige Masse in eine größere Schüssel füllen. Und dann die Haferflocken und das Kokosmehl untermischen. Kostet die Pralinen Masse, wenn sie euch noch nicht süss genug ist, dann fügt etwas Sirup hinzu und verrührt noch einmal alles miteinander. Diese Schüssel dann für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Damit sich die Masse festigt, und die Kugeln dann leichter geformt werden können.
In einer Schüssel die Kokosflocken zum Wälzen vorbereiten.
Aus der Mango Kokos Masse mit den Händen kleine Kugeln formen, ca. 1 Teelöffel Masse, und diese dann in den Kokosflocken wälzen.
Fertig!
Rezept Video:
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