Weihnachten naht mit großen Schritten (*zwinkerzwinker*). Die ersten Weihnachtsgeschenke und Weihnachtsgeschenkpapier (sollte auch noch für die nächsten 2 Jahre reichen ;-)) sind besorgt. Auch die ersten Kekse sind gebacken und natürlich bereits auch verspeist. Und einen Adventmarkt habe ich auch schon unsicher gemacht.
Etwas süßes, das nach Weihnachten schmeckt, und auch noch Alkohol enthält rundet das Advent- und Weihnachts-Feeling für mich noch ab.
Und nachdem man sich ja nicht nur von Keksen ernähren kann, habe ich einen Vodka Bratapfel Likör angesetzt. Likör selber machen ist gar nicht schwer, ehrlich! Weiterer Vorteil: Man hat damit immer einen kleinen, leckeren, süssen Absacker bzw. Digestiv daheim. Selbstgemachter Likör eignet sich aber auch supergut zum herschenken. Abgefüllt in kleine hübsche Flaschen ist er ideal zum Verschenken an Familie und Freunde.
Oder einfach zu Weihnachten die Familie und sämtliche Verwandte und Freunde damit verköstigen, die freuen sich bestimmt darüber.
Der Vodka Bratapfel Likör eignet sich nicht nur zum pur trinken, sondern auch als kleiner Schuß im Tee ;-). Er pimpt aber auch einen selbstgemachten Glühwein geschmacklich auf. Und was dieses Jahr nicht verbraucht wird, hält sich auch bis nächstes Jahr.
In diesem Sinne: Prost! Lasst es euch schmecken!
Wenn ihr sonst noch weihnachtliche Inspirationen (Deko, Bastelideen) braucht, schaut doch mal auf meiner Pinterest Pinnwand „Advent und Weihnachten“ vorbei: https://www.pinterest.com/idorismag/advent-und-weihnachten/
Rezept – Vodka Bratapfel Likör (ca. 1,7 Liter):
1/2 kg Äpfel
1 Liter Vodka
1/2 Liter Apfelsaft
500g Kandiszucker braun
3 Pkg. / Sackerl Punschgewürz
Äpfel waschen und entkernen, dann bei gut 200 Grad im Backofen braten, bis der Saft der Äpfel beginnt, auszutreten. Das dauert ca. 10 Minuten. Äpfel noch heiß in ein großes, luftdichtes Gefäß (am Besten aus Glas oder Keramik) geben. Kandiszucker und Gewürze dazugeben und mit Vodka aufgießen.
Das Gefäß stehen lassen. Am besten in einem dunklen, kühlen Raum. Das Gefäß gelegentlich schwenken.
Fertig ist der Vodka Bratapfel Likör, wenn sich der ganze Kandiszucker aufgelöst hat. Man kann den Bratapfellikör aber auch durchaus länger ziehen lassen. Je länger desto intensiver wird natürlich auch der Geschmack. Dann durch ein Sieb (oder Papierfilter — Kaffee- / Teefilter) abseihen, mit dem Apfelsaft vermischen, und in Flaschen abfüllen.
Fertig!
Pinnt euch das Rezept auf eurer Pinterest Pinnwand:
Hallo,
der Likör hört sich echt super an!
Wann wird der Apfelsaft hinzugefügt?
Und wie lange dauert es in etwa, bis sich der Kandiszucker aufgelöst hat? (Tage/Wochen)
Hi Lena,
Der Apfelsaft wird vor dem Abfüllen in die Flasche(n) untergerührt.
Der Zucker braucht ca. 7 bis 10 Tage je nach Raumtemperatur zum Auflösen. Du kannst aber jeden Tag oder jeden 2. Tag oder wies dir einfällt mit einem sauberen (!) Löffel umrühren, damit kannst du das Auflösen beeinflussen!
Eine schöne Adventszeit! LG, Doris
Hej Doris,
wieviel ml Likör werden das im Endeffekt? Liebe Grüße Anja
Hej Doris,
wieviel ml Likör werden das dann in etwa zum Schluss? LG Anja
Hallo Anja,
Ca. 1,7 Liter.
Lg,Doris
Ich würde den Likör gerne für Weihnachten machen, bin mir aber irgendwie unsicher weges des Apfelsaftes.
Wird der Likör, wenn man den Saft vor dem Abfüllen unterrührt nicht deutlich trüber?
Und ist er trotz des Apfelsaftes tatsächlich über ein Jahr haltbar?
Wenn du keinen (!!!) naturtrüben Apfelsaft verwendest, dann wird er auch von der Farbe her nicht trüb. Sauberes Verarbeiten, bzw eine sehr sauber Flasche (und Stöpsel) sind bei allen Säfte und Likören natürlich vorausgesezt. Bei dunkler und kühler Lagerung, ist die Haltbarkeit kein Problem.
Wenn du dir unsicher bist, ob du den Likör aufbrauchen kannst, dann kannst du auch einfach die Mengen halbieren!
Ganz liebe Grüße und eine schöne Zeit bis Weihnachten,
Doris
Hallo Zusammen, wie lange sollte man im Gesamten den Punsch ziehen lassen?
Hallo Sabrina!
Mindestens 3-4 Wochen. Je länger desto intensiver der Geschmack!
Liebe Grüße :-), Doris
Hallo Zusammen,
Ich Drops habe wieder nicht richtig gelesen und den Apfelsaft gleich mit rein gekippt 😂🤦🏼♀️
Ist das denn sehr schlimm ?
Liebe Grüße
Sara
🙂 Hi Sara, Nein das ist nicht schlimm! Ich denke der Alkohol ist stark um alles unerwünschte gar nicht erst aufkommen zu lassen! 😉 LG, Doris
Hallo. Wie lange hält der Likör nach abfüllen in die Likörgläschen? Bin mir unsicher wegen dem Apfelsaft. Oder kann dieser auch weggelassen werden?
Hallo Selina,
Also wenn du willst, kannst du den Apfelsaft weglassen. Aber durch den Alkohol vom Vodka brauchst du dir da keine Sorgen machen!
Wenn du den Likör kühl und dunkel und gut verschlossen lagerst, kann er auch nach einem Jahr noch getrunken werden.
LG, Doris
Hallo, was genau kann ich an Punschgewürz nehmen? Geht auch Pulver aus der Tüte (Ostmann) oder müssen es Teebeutel sein? Vielen Dank
Hallo Denise,
klar kannst du auch loses Gewürz verwenden. Du musst dann nur vor dem Abfüllen, die Gewürze absieben. Du könntest das lose Gewürz in einen selbstbefüllbaren Teefilter geben und verknoten, dann brauchst du zum Schluss nur den Beutel herausnehmen.
LG, Doris
Welche Äpfel kann man nehmen?
Hallo Sonja,
Prinzipiell kannst du für den Likör jeden Apfel nehmen. Ausser vlt. zu grüne und saure Äpfel.
LG, Doris
Kann mann statt punschgewürz, gluhweingewürz auch nehmen
Hallo Wilhelmine!
Ja klar kannst du das!
Liebe Grüße, Doris
Hallo,
geht auch weißer Kandiszucker? Hab keinen braunen mehr bekommen.
VG
Hallo Jeanette,
Klaro geht auch weißer Kandiszucker. Kann aber natürlich von der Farbe her etwas anders ausschauen 🙂
LG, Doris
Hey☺️
muss man den Apfelsaft aufkochen bevor man Ihn unterrührt ?
Und die Äpfel schnitz drück ich nicht zusammen oder?
liebe grüße Lea
Hallo Lea,
Du brauchst den Apfelsaft nicht aufkochen. Der Alkohol lässt keine Keime aufkommen 😉 Und die Äpfel musst du auch nicht zusammendrücken. Wenn du ein Gefäß mit einer kleinen Öffnung hast, kanns du sie halbieren oder vierteln.
LG, und Schöne Weihnachten, Doris
Hallo,könnte man statt dem Vodka auch weißen Rum nehmen?
Hallo Sabine! Ja klar, kannst du auch weißen Rum verwenden! Liebe Grüße, Doris
Hallo,
worin kann man den Likör denn am besten luftdicht aufbewahren bis sich der kandis auflöst?
Liebe Sonja!
Am Besten ist ein Glasbehälter (kein Plastik). Ein grosses Aufbewahrungsglas mit Deckel den man schliessen kann, oder der eine Dichtung hat, oder eine Glasschüssel mit Deckel. Der Deckel kann aus Holz oder Plastik sein, er kommt mit der Flüssigkeit ja nicht in Berührung. Ikea ist da zum Beispiel eine gute Quelle. Oder du hast ein grosses Einmachglas bei dem du den Deckel mit Gummidichtung und Metallklemmen verschliesen kannst.
Ich hoffe das hilft dir weiter, LG, Doris 🙂
Hallo,
Wir haben leider erst später in einem Kommentar gelesen, daß der Apfelsaft erst nach der Ziehzeit hinzugefügt wird 😟. Es wäre passender, wenn dies in der Zubereitung schon stehen würde😉 Da wir nun alles in eine große T….Schüssel gefüllt haben sind wir uns nun auch unschlüssig ob diese vielleicht vom Vodka „durchbrennt“🙈
Wir sind gespannt !