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Winterlicher Vodka Bratapfel Likör

Weihnachten naht mit großen Schritten (*zwinkerzwinker*). Die ersten Weihnachtsgeschenke und Weihnachtsgeschenkpapier (sollte auch noch für die nächsten 2 Jahre reichen ;-)) sind besorgt. Auch die ersten Kekse sind gebacken und natürlich bereits auch verspeist. Und einen Adventmarkt habe ich auch schon unsicher gemacht.

Etwas süßes, das nach Weihnachten schmeckt, und auch noch Alkohol enthält rundet das Advent- und Weihnachts-Feeling für mich noch ab.

Und nachdem man sich ja nicht nur von Keksen ernähren kann, habe ich einen Vodka Bratapfel Likör angesetzt. Likör selber machen ist gar nicht schwer, ehrlich! Weiterer Vorteil: Man hat damit immer einen kleinen, leckeren, süssen Absacker bzw. Digestiv daheim. Selbstgemachter Likör eignet sich aber auch supergut zum herschenken. Abgefüllt in kleine hübsche Flaschen ist er ideal zum Verschenken an Familie und Freunde.
Oder einfach zu Weihnachten die Familie und sämtliche Verwandte und Freunde damit verköstigen, die freuen sich bestimmt darüber.

Winterlicher Vodka Bratapfel Likör

Der Vodka Bratapfel Likör eignet sich nicht nur zum pur trinken, sondern auch als kleiner Schuß im Tee ;-). Er pimpt aber auch einen selbstgemachten Glühwein geschmacklich auf. Und was dieses Jahr nicht verbraucht wird, hält sich auch bis nächstes Jahr.

In diesem Sinne: Prost! Lasst es euch schmecken!

Wenn ihr sonst noch weihnachtliche Inspirationen (Deko, Bastelideen) braucht, schaut doch mal auf meiner Pinterest Pinnwand „Advent und Weihnachten“ vorbei: https://www.pinterest.com/idorismag/advent-und-weihnachten/

Rezept – Vodka Bratapfel Likör (ca. 1,7 Liter):

1/2 kg Äpfel
1 Liter Vodka
1/2 Liter Apfelsaft
500g Kandiszucker braun
3 Pkg. / Sackerl Punschgewürz

Vodka Bratapfel Likör - vegan

Äpfel waschen und entkernen, dann bei gut 200 Grad im Backofen braten, bis der Saft der Äpfel beginnt, auszutreten. Das dauert ca. 10 Minuten. Äpfel noch heiß in ein großes, luftdichtes Gefäß (am Besten aus Glas oder Keramik) geben. Kandiszucker und Gewürze dazugeben und mit Vodka aufgießen.

Das Gefäß stehen lassen. Am besten in einem dunklen, kühlen Raum. Das Gefäß gelegentlich schwenken.

Fertig ist der Vodka Bratapfel Likör, wenn sich der ganze Kandiszucker aufgelöst hat. Man kann den Bratapfellikör aber auch durchaus länger ziehen lassen. Je länger desto intensiver wird natürlich auch der Geschmack. Ein guter Richtwert um den Likör ziehen zu lassen, sind 2 bis 4 Wochen.

Dann durch ein Sieb (oder Papierfilter — Kaffee- / Teefilter)  abseihen, mit dem Apfelsaft vermischen, und in Flaschen abfüllen.

Fertig!

Pinnt euch das Rezept auf eurer Pinterest Pinnwand:

Winterlicher Vodka Bratapfel Likör

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Reader Interactions

Comments

    • Hi Lena,
      Der Apfelsaft wird vor dem Abfüllen in die Flasche(n) untergerührt.
      Der Zucker braucht ca. 7 bis 10 Tage je nach Raumtemperatur zum Auflösen. Du kannst aber jeden Tag oder jeden 2. Tag oder wies dir einfällt mit einem sauberen (!) Löffel umrühren, damit kannst du das Auflösen beeinflussen!
      Eine schöne Adventszeit! LG, Doris

  4. Ich würde den Likör gerne für Weihnachten machen, bin mir aber irgendwie unsicher weges des Apfelsaftes.
    Wird der Likör, wenn man den Saft vor dem Abfüllen unterrührt nicht deutlich trüber?
    Und ist er trotz des Apfelsaftes tatsächlich über ein Jahr haltbar?

    • Wenn du keinen (!!!) naturtrüben Apfelsaft verwendest, dann wird er auch von der Farbe her nicht trüb. Sauberes Verarbeiten, bzw eine sehr sauber Flasche (und Stöpsel) sind bei allen Säfte und Likören natürlich vorausgesezt. Bei dunkler und kühler Lagerung, ist die Haltbarkeit kein Problem.
      Wenn du dir unsicher bist, ob du den Likör aufbrauchen kannst, dann kannst du auch einfach die Mengen halbieren!

      Ganz liebe Grüße und eine schöne Zeit bis Weihnachten,
      Doris

    • Hallo Selina,
      Also wenn du willst, kannst du den Apfelsaft weglassen. Aber durch den Alkohol vom Vodka brauchst du dir da keine Sorgen machen!
      Wenn du den Likör kühl und dunkel und gut verschlossen lagerst, kann er auch nach einem Jahr noch getrunken werden.
      LG, Doris

    • Hallo Denise,
      klar kannst du auch loses Gewürz verwenden. Du musst dann nur vor dem Abfüllen, die Gewürze absieben. Du könntest das lose Gewürz in einen selbstbefüllbaren Teefilter geben und verknoten, dann brauchst du zum Schluss nur den Beutel herausnehmen.
      LG, Doris

    • Hallo Lea,
      Du brauchst den Apfelsaft nicht aufkochen. Der Alkohol lässt keine Keime aufkommen 😉 Und die Äpfel musst du auch nicht zusammendrücken. Wenn du ein Gefäß mit einer kleinen Öffnung hast, kanns du sie halbieren oder vierteln.
      LG, und Schöne Weihnachten, Doris

    • Liebe Sonja!

      Am Besten ist ein Glasbehälter (kein Plastik). Ein grosses Aufbewahrungsglas mit Deckel den man schliessen kann, oder der eine Dichtung hat, oder eine Glasschüssel mit Deckel. Der Deckel kann aus Holz oder Plastik sein, er kommt mit der Flüssigkeit ja nicht in Berührung. Ikea ist da zum Beispiel eine gute Quelle. Oder du hast ein grosses Einmachglas bei dem du den Deckel mit Gummidichtung und Metallklemmen verschliesen kannst.

      Ich hoffe das hilft dir weiter, LG, Doris 🙂

  15. Hallo,
    Wir haben leider erst später in einem Kommentar gelesen, daß der Apfelsaft erst nach der Ziehzeit hinzugefügt wird 😟. Es wäre passender, wenn dies in der Zubereitung schon stehen würde😉 Da wir nun alles in eine große T….Schüssel gefüllt haben sind wir uns nun auch unschlüssig ob diese vielleicht vom Vodka „durchbrennt“🙈
    Wir sind gespannt !

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